Presidente Kuczynski dijo que la Pachamanca y el Ceviche no son de Origen Peruano

En la presentación del programa “Cocinando con Causa“, el Presidente Kuczynski dijo algo en su discurso que están dando que hablar en los medios en esos momentos.

Pues bien, Pedro Pablo Kuczynski dijo lo siguiente: “El Perú es una capital de la gastronomía, una cultura gastronómica única en el mundo que es una mezcla de ingredientes andinos, marinos, asiáticos, europeos. Aquí se ha juntado todo en una cocina única que, de repente, hace unos años no existía”, afirmó.

Y al continuar su discurso el Presidente Kuczynski dijo: “Por ejemplo, la pachamanca es de origen árabe ¿no? Y el ceviche es de origen japonés, algo así; y todo esto se ha juntado aquí en una calidad de comida con sabores únicos en el mundo” agregó

Amigos, hay que aceptar que nuestra exquisita gastronomía si ha tenido muchas influencias de cocinas de todo el mundo, pero… el Presidente cometió un error al decir que “La Pachamanca es de Origen Árabe”; ya que como buenos Peruanos sabemos que la “PACHAMANCA” es de Origen Peruano y su técnica data de tiempos precerámicos, ya que se hicieron hallazgos cerca de las cuevas de Lauricocha, en Huánuco, de ollas que se habían labrado en la misma piedra; el origen del nombre “Pachamanca” fue registrado en la época republicana y en la década de 1950, fue reconocida como un plato representativo del país, Posteriormente es declarada Patrimonio Cultural de la Nación por el Instituto Nacional de Cultura el 08 de julio de 2003.

Mientras tanto el “CEVICHE” fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación el 17 de abril de 2004, y sus orígenes datarían de más de dos mil años, los cuales provendrían de la cultura Mochica; también tenemos la teoría del historiador “Javier Pulgar Vidal” quien nos dice que la palabra Ceviche proviene de la palabra quechua siwichi que significa pescado fresco.

Recordemos que el programa “Cocina con Causa” es una producción en conjunto del canal del estado “TVPerú” y la iniciativa del Programa Mundial de Alimentos “Hambre Cero” de las Naciones Unidas, el cual pretende educar a la población sobre nutrición saludable y luchar contra la anemia y desnutrición en los niños de nuestro país, Tenemos aquí un tremendo activo. Ahora tenemos que trasladar ese activo hacia la nutrición de los chicos y a la educación de las madres, para que le den a sus chicos una dieta variada, que va a evitar los estragos de la anemia y la desnutrición, enfatizó en su discurso el Presidente Kuczynski.

Datos Importantes:

  • La primera receta de Ceviche pertenece al literato Manuel Atanasio Fuentes, la cual data de 1860.
  • El “Día Nacional de la Pachamanca” se celebra cada primer domingo de febrero de cada año.
  • El “Día Nacional del Ceviche” se celebra cada 28 de junio de cada año.

 

presidente pedro pablo kuczynski

 

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